临近春节，京城市民的“肉案子”得到进一步丰富。1月19日清晨，来自内蒙古的全产业链猪肉进入朝阳路上的正大食品展销体验中心，在恒温车间经过现场分割后上架售卖。值得一提的是，这些猪肉来自内蒙古正大百万头猪全产业链项目，从繁育、养殖到屠宰、销售等全环节都实现闭环管理。此次进京销售后，正大集团成为京城市场首个销售自产猪肉的外资企业。
在朝阳路上的卜蜂莲花超市，1月18日正式亮相的正大食品展销体验中心给周边居民带来了不少新食材。395平方米的体验中心里，猪肉展销区占地面积最大，达到90平方米。不同于普通的猪肉销售区，这里设置了透明操作间，每天早晨，前来购物的居民可以隔着透明玻璃看到猪肉分割现场。工作人员告诉记者，每天凌晨车辆载着鲜猪肉从内蒙古出发，在天亮前达到门店，并现场分割，全程均为冷链管理，温度控制在4摄氏度以下。
和普通猪肉不同的是，这些猪肉从繁育、养殖到屠宰、销售以及饲料种植加工，都由一家企业实现。正大集团内蒙古区市场部经理陈志革介绍，内蒙古生猪项目启动于2017年，生猪自美国引种，并在国内由正大培育仔猪，完成育肥，养殖标准对标国际最先进水平。在内蒙古呼和浩特的工厂里，生猪住的恒温空调房，空气也经过过滤净化。这是国内猪肉行业中首个自繁自养并利用自家下游零售平台实现自产自销的项目。
在内蒙古进行品牌培育后，2020年12月底，内蒙古全产业链猪肉正式进入京城市场，首站是海淀区的卜蜂莲花金源店，卜蜂莲花朝阳路店是第二站。据介绍，京城5家卜蜂莲花超市都将设立正大食品展销体验中心，借此引进内蒙古全产业链猪肉。
肥肉馅18.8元一斤、精品五花肉37.88元一斤、肋排45.88元一斤……记者对比发现，由于刚刚开业正在进行促销，内蒙古全产业链猪肉价格较为实惠。陈志革表示，虽然养殖成本提高，但零售价并不会涨太多，反映在价格上比普通猪肉平均每公斤高1元。
陈志革透露，内蒙古全产业链猪肉项目年产量将达到100万头，其中北京市场计划每天供应1000头、约100吨猪肉。目前该项目猪肉已进入内蒙古、北京和上海市场。
来源：北京日报客户端
记者 马婧
流程编辑：u016
版权声明：文本版权归京报集团所有，未经许可，不得转载或改编。
哪吒汽车回应欠薪传闻：一线与工厂员工均按时发放，中高层薪资架构拟调整
